Кальмары в сливочном соусе

Сегодня у меня на ужин кальмары в сливочном соусе. Это блюдо можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты:

небольшие кальмары;
лук;
чеснок;
молоко;
мука;
соль;
специи.

Приготовление:

Одну небольшую луковицу очищаем и нарезаем полукольцами. Дольку чеснока измельчаем. Кальмары очищаем и нарезаем полосками.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и обжариваем ещё минуту.
Добавляем кальмары и обжариваем всё вместе буквально минуту. Кальмары выделят жидкость, и мы будем тушить их в ней.
Добавляем по вкусу соль и специи. Я использовала соус терияки, но вы можете выбрать любые другие специи, которые вам нравятся.
В отдельной миске смешиваем 200 мл молока и 1 столовую ложку муки. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Полученную смесь вливаем в кальмары и тушим ещё 1 минуту.

Важно не передержать кальмары на сковороде, иначе они станут резиновыми. На готовку кальмаров должно уйти не более 2,5 минут. Если вы всё же передержали моллюсков на сковороде и они стали жёсткими, как подошва, не отчаивайтесь. Их можно реанимировать. Для этого нужно продолжать варить или тушить кальмары ещё минут 30.