В августе 2024 года молочная продукция в оптовом сегменте стала на 11% дороже, чем в августе предыдущего года. С начала текущего года средний рост цен составил 6%. Сильнее всего подорожали плавленые сырки — на 16%.
Специалисты связывают это с высоким спросом, инфляцией, увеличением затрат на солярку, сельхозтехнику и заработные платы в сельхозиндустрии.
В Московской области цены на молочные продукты выросли ещё больше: на 20–42% с начала года. Это связано с ростом себестоимости производства молока.
- Так, сливки подорожали на 22%,
- мороженое — на 15%,
- йогурты — на 14%.
Стоимость сырого молока увеличилась на 17%. Соответственно, выросли цены и на сыры:
-
полутвёрдые стали дороже на 10%,
-
мягкие — на 8%,
-
рассольные — на 12%,
-
а плавленые — на целых 42%.
Творог стал дороже на 5%, сухое обезжиренное молоко — на 6%, сливочное масло — на 25%. Эти изменения в ценах могут повлиять на рынок молочной продукции и потребительские предпочтения.
В условиях инфляции и роста цен покупатели могут начать искать более доступные альтернативы или перейти на домашнее производство.