Рогалики — это вкусное и сытное лакомство, которое может стать отличным дополнением к завтраку или перекусу. В этом рецепте мы предлагаем приготовить фитнес-рогалики с начинкой из малосольной красной рыбы и сыра фета. Этот перекус не только вкусный, но и сбалансированный, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Особенностью этого рецепта является то, что тесто готовится на дрожжах, но быстро и без лишних сложностей. Конечно, если вы опытный кулинар, то можете использовать более сложные рецепты теста, но даже если вы новичок в выпечке, этот рецепт вам подойдёт. Тесто получается эластичным и немного липким, поэтому с ним легко работать.
Для приготовления рогаликов с рыбой и фетой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 3 стакана (у меня пшеничная цельнозерновая);
- Сухие дрожжи (у меня саф-момент) — 1 ч.л;
- Вода тёплая ~ 50 мл;
- Ряженка или кефир ~150 мл;
- Масло оливковое —4 с.л;
- 2 яйца;
- Соль, специи по вкусу.
Сначала нужно развести дрожжи в тёплой воде и дать им отдохнуть минут 5-10. Затем смешайте муку, яйца, масло, ряженку, соль и тщательно перемешайте. Добавьте разведённые дрожжи и замесите эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на некоторое время.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нарежьте малосольную красную рыбу кусочками и смешайте с 1 ложкой греческого йогурта. Мелко нарежьте сыр фета и добавьте его к рыбе. В конце добавьте укроп.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске и нарежьте его треугольниками. На широкую часть треугольников положите немного начинки, сверните их в рогалики и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Противень лучше застелить тефлоновым листом для выпечки.
Этот рецепт рогаликов с рыбой можно адаптировать под свои предпочтения. Например, можно использовать другую начинку, добавить больше специй или изменить количество ингредиентов.