Производство до среднегодовых объёмов потребления не дотягивает, но дефицита красной икры нет и не ожидается. Икры на рынке с избытком, сообщили «РГ» в Рыбном союзе.
К прошлому году икра подорожала более чем на 25 %. На динамику повлиял фактор «нерыбного» для лососей года. На фоне уже произошедшего подорожания нет объективных предпосылок для сильного скачка цен на красную икру перед Новым годом.
«Икры хоть и меньше, чем в прошлом «рекордном» году, но её достаточно на весь год. Поэтому не стоит разгонять ненужный ажиотаж», — подчеркнули в Рыбном союзе.
Это означает, что несмотря на рост цен, россияне смогут приобрести красную икру к новогоднему столу без проблем.
Эксперты считают, что цены на икру будут зависеть от спроса и предложения на рынке, а также от курса рубля. В любом случае, икра останется доступной для большинства потребителей.
В последние годы производство икры в России стабильно растёт, что позволяет надеяться на дальнейшее увеличение предложения и снижение цен
. Однако эксперты предупреждают, что при снижении объёмов производства или изменении условий добычи лососёвых рыб цены на икру могут вырасти.
Кроме того, на стоимость икры может повлиять курс рубля, поскольку большая часть икры экспортируется за рубеж. Если рубль будет ослабевать, то это может привести к росту цен на икру внутри страны.
Таким образом, можно сделать вывод, что дефицита красной икры перед Новым годом не ожидается, и потребители смогут купить этот продукт по доступным ценам.